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松软面包
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会比你快乐
其实不用面包机，同样可以做出好吃的面包。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
300g
牛奶
110～120g
白砂糖
50g
淡奶油
50g
干酵母
5g
鸡蛋
1个
黄油
15g
蛋黄
1个
葡萄干
适量
普通面粉
适量
步骤
  • 1. 准备好所有食材，奶油是昨天做生日蛋糕剩下的，拿来做面包了。
  • 2. 把面包粉、干酵母粉、白砂糖混合，倒入鸡蛋液、牛奶、淡奶油，进行搅拌，和成面团。（我是用电动打蛋器换上和面棒搅拌的，如果没有就只能自己揉了，上次做面包自己揉的，大概揉了两个小时左右）
  • 3. 加入黄油，继续搅拌……
  • 4. 直到面团可以拉出这种薄膜。整成圆形，进行第一次发酵，到面团的2倍。
  • 5. 发酵好的面团进行排气，分成八份。
  • 6. 取其中一个擀圆放入枣泥馅，包好，整成圆形，开口朝下。还可以放入其他馅料，也可直接做成圆形。
  • 7. 做好的面包胚放入模具进行二次发酵，到原来的2～2.5倍大。（我做了四个带枣泥馅的，其他的做成了玫瑰花型）
  • 8. 发酵好的面包胚刷上蛋黄液，撒上适量的葡萄干或芝麻，我家冰箱还有剩余的酥粒，就一起撒上了。烤箱预热，170度，20分钟。根据自家烤箱进行调整。
  • 9. 奶香味十足的松软面包完成了！接下来是享受美食的幸福时刻！
小贴士
无
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