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双色松软面包
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morality过去
自从有了面包机,就没买过面包,但总吃一键式的面包,渐渐没有了新鲜感。做过不少一键式面包后,对面包机也比较了解了,就开始试着分步做面包啦。这个双色面包就是这样来的,面包方子选用的是松软面包,做出来的面包超级松软,就像棉絮一样。双色是一半原色面团,一半加入了可可粉,两种面团卷起来而成。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
36g
鸡蛋
1个
120g
可可粉
15g
黄油
16g
2g
酵母
5g
奶粉
3g
步骤
  • 1. 面包机安好刀片,加入水,打入鸡蛋;
  • 2. 桶内一角加入白糖,另一角加入盐,加入奶粉;
  • 3. 加入黄油,面粉,面粉覆盖整个水面,中间挖一小坑,加入酵母粉;
  • 4. 启动一个和面程序,揉好的面团拉出薄的筋膜;
  • 5. 面团较软,撒些面粉,面团分为两份;
  • 6. 一份加入可可粉;
  • 7. 充分揉匀;
  • 8. 两个面团擀成长的片,叠放在一起;
  • 9. 卷起来;
  • 10. 放入面包机,启动发酵程序;
  • 11. 发酵好后,启动烘烤程序,定时40分钟;
  • 12. 四十分钟后,面包烤好了。
小贴士
松软面包面团特别柔软,揉面时加些面粉。
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