啤酒吮指螺蛳
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若梅霏琅咫天涯
对于吃货来说,最近央视热播的舌尖2可是惹得我们口水横飞呀,就连俺家宝也可以老实的坐在沙发上认真观看,并不断的发出感慨说妈妈这个我没吃过,妈妈这个我想吃,唉,只可惜里面的一些食材不是哪个季节都能吃到的呀,更何况好多都是地方特色美食,也许只能身在其中才能有口福去品尝一下这些美味吧,要想都尝试下估计要转遍整个中国呀,虽然不能亲自去品尝,但是饱饱眼福长长见识也是可以的哈,能找着食材的咱试着做,不能找着的下次看到至少也知道它是啥哈!
时间: 10-30分钟
食材
螺蛳
400g
姜
10g
盐
5g
豆瓣酱
40g
香叶
2g
干辣椒
10g
花椒
5g
八角
2g
料酒
10ml
啤酒
250ml
蒜
10g
步骤
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1. 螺蛳提前一晚用清水养着吐吐沙,然后用剪刀把底部剪一下
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2. 清洗干净备用
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3. 锅中放油,下豆瓣酱炒香
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4. 下入姜蒜末、香叶、八角和花椒
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5. 下入螺蛳同炒
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6. 淋入料酒
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7. 加入干辣椒
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8. 倒入啤酒
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9. 加入盐
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10. 煮至水份收干即可出锅
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注:1、螺蛳底部剪一下方便入味儿
2、用啤酒来炖有利于去腥而且味道更好哈
2、用啤酒来炖有利于去腥而且味道更好哈
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