姜醋吮指蟹
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少女摘泥泥
昨天做的香辣蟹哥哥很是喜欢，今天又买了2斤河蟹吃。宝儿又不想重复昨天的味道，突发奇想，做了个姜醋吮指蟹，味道是一样的美味。宝儿跟哥哥从天明吃到天黑，先把蟹身干掉，然后逐个的吮吸蟹腿。吮一口蟹腿，喝一口啤酒，很是惬意的呀。
时间: 10-30分钟
食材
河蟹
1000g
油
适量
盐
适量
姜
适量
陈醋
适量
小红辣椒
适量
步骤
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1. 河蟹用刷子刷洗干净。 -
2. 肢解一下，今天买的蟹是母的，好多蟹膏，蟹身都没舍得分开。
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3. 姜切丝，红辣椒切段，备用。
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4. 锅中入少许油，放入姜丝、红辣椒炒香。
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5. 加醋，呛出酸味。放入蟹腿，翻炒。
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6. 加水至没过大半蟹腿，撒入盐少许。
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7. 将蟹盖、蟹身码入锅中。这样能防止蟹黄、蟹膏流到汤中。大火烧开，淋入陈醋。这时可把凝固后的蟹盖、蟹身浸入汤汁中，大火收汁。
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8. 最后关火，焖一会儿。开盖，装盘。
小贴士
1.姜丝、陈醋、红辣椒可适量多放一点，中和螃蟹的寒性。
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