金针菇豆皮卷
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steak情恋
这道菜也是和这里的豆亲学的，现在已经成了俺家餐桌上出镜率极高的菜菜了。
时间: 10分钟内
食材
金针菇
200g
油豆皮
2张
葱
适量
绵白糖
1勺
蚝油
1大勺
柱候酱
1大勺
酱油
适量
姜
适量
步骤
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1. 食材：金针菇、油豆皮 -
2. 金针菇去老根，洗净控干水分。
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3. 油豆皮在案板上展开，裁成比金针菇窄的长条。
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4. 取一份裁好的油豆皮，放上适量的金针菇。
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5. 从一头卷起，并用香菜叶后韭菜叶系好。
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6. 所有依次都做好。
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7. 炒锅置火上热锅凉油，放入卷好的金针菇卷小火煎制。
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8. 煎至油豆皮微微发黄，把金针菇卷推到锅子一边，放入葱姜末煸香，加入一勺柱候酱。
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9. 加入一大勺蚝油。
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10. 加入清水与油豆皮持平。
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11. 加入酱油。
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12. 加入一勺白糖。
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13. 大火烧沸，改小火。
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14. 盖上盖子小火焖上几分钟，让金针菇卷入味。
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15. 几分钟后打开盖子大火把汤汁收浓稠即可。
小贴士
油豆皮容易焦，煎制的时候要开小火慢煎。
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