尖椒蒸鲅鱼干
6.3万热度
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陨队矩接某
咸鲅鱼干是东北的一道传统特色渔家菜。可以根据自己的喜好任意选择品种。只需把这种原料盛在容器中，添加点油，入锅蒸透即可。我做的这个干鲅鱼因为不是特别咸，一般的市面上卖的这种会比那种咸的价位高不少，所以买干鲅鱼的时候一定要记住买“甜晒的干鲅鱼”，它口味比较淡，鲜味很足肉质厚实。在搭配一碗粥，吃了一次你就会记住它的了！
时间: 30分钟-1小时
食材
咸鲅鱼
1条
大葱
适量
尖椒
适量
姜
适量
料酒
适量
干花椒
适量
花生油
适量
步骤
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1. 咸鲅鱼吃的时候先用水泡一个小时，这样吃不会觉得太咸 -
2. 将咸鲅鱼清洗干净，切成块，放入盘中
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3. 尖椒切成圈，大葱切末，生姜切片
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4. 在盘子底部铺上姜片
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5. 撒上切好的葱花，淋上花生油和一勺料酒
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6. 在撒上干花椒粒
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7. 铺上尖椒圈
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8. 上锅蒸，蒸制20分钟左右，待咸鱼蒸透
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9. 蒸好的咸鱼把盘子里的水倒掉即可
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10. 味道很好！口感超棒！
小贴士
鱼是咸的，不要放盐。