鲜肉包子
5万热度
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包子，中国传统面食之一，价格便宜、实惠。外面买虽然也不贵，但是出于卫生考虑还是自己动手比较好，我家一般隔几天就做一次，然后放在冰箱冷冻，什么时候想什么时候拿出来热着吃，比去外面买的更方便、更放心食用。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
猪肉
300g
酵母粉
10g
盐
2勺
大葱
1段
酱油
3勺
白胡椒
1勺
料酒
3勺
姜
1片
鸡蛋
1个
清水
适量
步骤
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1. 准备面粉和安琪酵母 -
2. 将酵母均匀撒在面粉中
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3. 倒入水和面
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4. 用保鲜膜盖住醒一会
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5. 揉至光滑的面团，放温暖处发酵
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6. 准备调料
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7. 姜切末 大葱洗干净
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8. 切葱末
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9. 鲜肉馅准备好
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10. 加入姜末 酱油 适量盐
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11. 用清水打匀上劲
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12. 加入一个鸡蛋 增加馅的口感
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13. 将大葱倒肉馅
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14. 一个方向搅动 打出劲道
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15. 搓成长圆条，再分成均匀的小剂子
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16. 擀成薄面皮，把肉馅放入，褶捏收口做成包子面胚
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17. 全部做好的包子面胚
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18. 蒸笼加上笼屉布，把面胚放入二次发酵，后开火蒸25分钟，焖5分钟即可
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19. 看看 鲜肉包子 非常香
小贴士
1、醒好的生坯不要随意拿动，这样会破坏蒸好的馒头形象
2、和面时尽量揉久一点，面才会揉得精，口感好
3、蒸好的包子，一定要焖最少3-5分钟才能揭锅盖，以免包子回缩。
2、和面时尽量揉久一点，面才会揉得精，口感好
3、蒸好的包子，一定要焖最少3-5分钟才能揭锅盖，以免包子回缩。