香菇豆干炒肉末
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肉末剁多了，家里就剩下点香菇和豆干，干脆全部放在一起煮好了。这让我想起一道菜“李鸿章杂碎”，貌似它的由来就是因为用剩菜剩饭做的而起这名。汗。。。
时间: 10-30分钟
食材
香菇
150g
豆干
50g
猪肉末
100g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
姜
适量
葱末
适量
步骤
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1. 香菇切成片状 -
2. 豆干切成丝
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3. 姜切成丝
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4. 多出来的肉末准备好
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5. 热锅中放油，爆香姜丝
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6. 倒入肉末，炒散至变色
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7. 倒入豆干丝，翻炒
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8. 再倒入香菇丝，翻炒
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9. 加入少许盐
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10. 再加入少许鸡精，炒至香菇豆干熟透
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11. 最后撒上葱末即可
小贴士
很简单的一道小炒，无需技巧。
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