韭菜鲜鱿
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破椒棕椅焊
我做个韭菜炒鲜鱿，放了豆瓣酱很好吃！可惜的是我不怎么会拍照，觉得成品好难看，希望今后的我拍出来的也好看啊！这时的韭菜不但最鲜嫩，营养也最高！韭菜不但能促进食欲、杀菌消炎，还能起到养肝的作用！
时间: 10-30分钟
食材
鲜鱿鱼
300g
韭菜
200g
食用油
适量
味精
少许
四川豆瓣酱
1小勺
剁椒
1小勺
香油
少许
料酒
少许
葱
少许
姜
少许
蒜
2瓣
白糖
1点
步骤
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1. 鲜鱿鱼洗净后去除表面薄膜，韭菜洗好，鱿鱼我都切了一半想起要拍照。 -
2. 鱿鱼切条，韭菜切段
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3. 把切好的鱿鱼，放入开水锅中快速焯水后控干水分备用
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4. 为了突出韭菜主题，用韭菜做了个盘饰
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5. 用红萝卜皮做了个点缀
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6. 做好备用
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7. 锅里底油，放四川豆瓣酱煸炒一会，放剁椒，然后放葱，姜，蒜
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8. 放入鱿鱼，料酒，味精，少糖快速翻炒
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9. 放入韭菜
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10. 快速翻炒，水淀粉勾芡，出锅
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11. 装盘
小贴士
大火快炒，盐不用放了，因为豆瓣酱本身就很咸了。
韭菜要后放，先放就太烂了！
韭菜要后放，先放就太烂了！
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