蒲瓜疙瘩面
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纯青smuggle
今天心血来潮想吃疙瘩面，于是就开始做疙瘩面，我们家做的疙瘩面其实就是小时候经常吃的，白白的厚厚的，添上蒲瓜，吃起来非但不软反而很有韧性，比较Q。嚼上几口后，再喝上一口汤，即刻能回忆起小的时候煮的疙瘩面的味道，淡淡的，加入虾皮，带着鲜味呢。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
400g
猪肉
100g
虾皮
15g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
葱花
适量
步骤
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1. 碗中加面粉和水混合成面团。 -
2. 将面条按成饼状后切成条状。
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3. 锅中倒入适量清水将面条放入锅中煮开。
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4. 将煮开后的面条过筛倒掉多余的水分。
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5. 将蒲瓜和肉洗净后，蒲瓜切片，肉切块。
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6. 热锅下油后放入肉块翻炒至变色。
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7. 加放蒲瓜炒拌一下。
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8. 加放盐炒至入味。
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9. 加放料酒炒出香味。
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10. 加放适量清水至烧开。
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11. 加放鸡精调味。
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12. 加放疙瘩面炒拌均匀。
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13. 加放葱花。
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14. 加放虾皮炒拌均匀即可。
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15. 出锅装盘即可食用。
小贴士
无