啤酒鸭
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彰远铡
最近欧洲杯热火朝天地进行着，家里的男人们最喜欢备上啤酒花生看球，这是最爽不过了，女人确喜欢用啤酒做成菜肴让一家享用。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。周末把男人看球的啤酒做一道啤酒鸭吧，男女老少都爱吃！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭
半只
盐
适量
冰糖
适量
八角
适量
桂皮
适量
姜
适量
蒜
适量
啤酒
330ml
步骤
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1. 准备鸭子半只，最好选子鸭（嫩鸭），比较容易炖 -
2. 姜、蒜、八角、桂皮、啤酒等备用
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3. 烧开水，把鸭子切成块倒入锅中焯水一分钟左右
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4. 捞起焯过水的鸭子，倒入炒锅里用中火煸炒，一直到鸭子水份收干并煸出油
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5. 倒入姜、蒜、八角、桂皮一起爆香
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6. 加入适量的冰糖翻炒一分钟后加入酱油上色
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7. 鸭大约炒至金黄色的时候，可以把鸭盛出倒进另一个砂锅内
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8. 倒入啤酒，加入少许盐，大火烧开
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9. 大火烧开后，盖上锅盖小火焖大约二十分钟即可
小贴士
啤酒鸭全程不加水
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