油麦菜肉馅饼
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杨桃
二舅给了好大一包油麦菜，中午本来打算吃猪肉大葱馅饼的，可是这么多油麦菜得赶紧吃呀，所以肉馅里就掺进了油麦菜，味道还很好呢！
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
300g
油麦菜
300g
面粉
200g
水
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
花椒粉
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 面粉加入水，用筷子搅到可以用筷子提起面团来，再加一点点干面把面揉成柔软光滑的面团，面一定要软，稍微不沾手就可以，盖盖饧二个小时以上。 -
2. 猪肉剁成沫
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3. 加入生抽，老抽，耗油，花椒粉和盐顺同一方向搅拌均匀。
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4. 加入葱姜沫搅拌均匀
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5. 油麦菜洒盐剁碎，控水后加入一勺植物油
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6. 和肉馅顺同一方向搅拌均匀。
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7. 面团分成四份，揉圆按扁擀开
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8. 加入肉馅
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9. 包起来擀成饼胚
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10. 平底锅刷油，开小火，放入饼胚。
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11. 一面烙至金黄换另一面烙
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12. 两面烤至表面金黄即可
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13. 撕去一点皮，可以看到，不论上层还是下层，都非常薄，满满的馅吃起来根过瘾呢！
小贴士
做馅饼面要软，要饧时间长些，这样饼皮就很薄很软了。
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