梅菜肉馅饼
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小小黄阴念
为着尽快消灭那包启封的梅菜，又做了一次梅菜肉馅。这一次，来个两面煎的发面馅饼。包馅饼其实比包子简单，捏褶子不好看也不要紧，反正褶子最后都是要被压平的。包子被压扁，就成了饼，上锅煎烙至两面金黄。还没全部出锅，就被掳走了数个。。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
450g
水
230g
干酵母
3g
梅菜肉馅
350g
步骤
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1. 面团：面粉450克，水230克，干酵母3克 馅料：梅菜肉馅350克 -
2. 将面团料倒入面包机，
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3. 搅拌成光滑面团。
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4. 放入大碗，置温暖处发酵。
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5. 面团长大至两倍。
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6. 取出，揉透，
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7. 揉搓成长条，
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8. 分割成14等分。
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9. 擀成圆片。
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10. 放入馅料。
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11. 用包包子的方法包好，
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12. 收口向下，按扁成饼状，盖上保鲜膜，醒发30分钟左右。
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13. 平底锅烧热，倒适量油。
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14. 放入饼坯，
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15. 盖上盖子，中小火煎烙。
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16. 待表面成熟，揭盖，
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17. 翻面，将另一面煎烙至金黄。
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18. 出锅。
小贴士
煎烙时火不宜大，以免外焦内生。
煎烙时加盖可以保存热量，更利于表面成熟。
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