青豆炖排骨
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生气
在做肉菜时,我会尽量选择孩子爱吃的素菜,这样搭配着会更招他喜欢,而青豆就是他喜欢的蔬菜之一,这次用来炖汤的青豆也是很嫩很甜的品种,是那会儿青豆正上市的时候我买回来一大袋剥了冻在冰箱里的,这样即使过了青豆季也能吃上嫩嫩的青豆。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500g
姜
10g
蒜
10g
料酒
20ml
枸杞
10g
青豆
100g
盐
2g
步骤
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1. 排骨解冻后入开水中焯水捞出备用
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2. 排骨解冻后入开水中焯水捞出备用
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3. 煮开后加入料酒
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4. 撇去浮沫后转中火炖三十分钟
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5. 加入枸杞继续炖
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6. 待排骨快熟时加入青豆再炖十分钟
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7. 起锅加盐即可
小贴士
1、清炖的汤程序都比较简单,一焯一炖就OK
2、青豆要晚点儿放,因为这个比较嫩,炖时间太长就会烂掉
2、青豆要晚点儿放,因为这个比较嫩,炖时间太长就会烂掉