土豆炖排骨
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搪瓜访本贡
今天做了土豆炖排骨，里面还放了胡萝卜和青椒、香菇，荤素搭配，营养丰富哈。颜色也丰富漂亮，红、黄、绿等。
食材
排骨
适量
土豆
适量
胡萝卜
适量
香菇
适量
青椒
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
八角
适量
步骤
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1. 土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块 -
2. 切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡
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3. 排骨洗净，锅中放水，放入排骨
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4. 焯水去血沫，沥干水分备用
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5. 炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒
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6. 下入排骨，翻炒几下
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7. 烹入料酒，加入白糖，，酱油，葱段，大蒜，花椒，八角，翻炒均匀
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8. 加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟
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9. 放入土豆，香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟
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10. 最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了
小贴士
加入土豆后，不要频繁翻炒，否则土豆就烂得不成块了。