面皮炒肉
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嘟噜嘟噜十一
写这到菜谱前，本是写的碗托炒肉，因为我记得别人告诉过我那个饼叫碗托，为了确定它的叫法，发菜谱前专门问了四川人，有说叫饼子的有说叫面皮的。好吧，听他们的就叫了面皮炒肉。其实就是面糊做的饼子，但是炒肉吃，真是好吃。我炒的不辣，我们食堂里炒的辣，越辣越香。
时间: 10分钟内
食材
五花肉
120g
面皮
350g
油
适量
盐
适量
蒜苗
适量
葱姜
适量
酱油
适量
花椒
适量
步骤
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1. 面皮和煮好的五花肉，这里的五花肉只用了盘中的一半。 -
2. 面皮大的稍微切小点。
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3. 五花肉切薄片。
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4. 葱姜切好，蒜苗切好。
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5. 炒锅烧热油，油比平时炒菜多放点，爆香花椒。
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6. 再爆香葱姜。
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7. 加入五花肉翻炒。
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8. 片刻后加入适量酱油翻炒，炒至五花肉微微卷就可以，我炒的老了点。
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9. 加入面皮翻炒。
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10. 炒至面皮回软，入味即可。炒不了太久。
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11. 加入适量盐和蒜苗拌匀可盛出。
小贴士
这种面皮自己可以做，我是买的。
建议用不粘锅炒。
炒五花肉的时候，肉微微卷就行，我炒的老了点。
建议用不粘锅炒。
炒五花肉的时候，肉微微卷就行，我炒的老了点。