首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>椒盐酥饼
椒盐酥饼
9.3万热度
733收藏
收藏
|
分享
永琪
老公喜欢吃油酥饼，为了减少动物油脂的摄入，草儿一般都用食用植物油开酥，用自己打磨的花生芝麻粉做馅，口味尽量做咸口，就这么着还不敢经常做，毕竟油量还是蛮大的。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋粉
120g
葵花仁油
35g
水
60g
中筋粉
100g
葵花仁油
45g
自制花生黑芝麻粉
100g
花生油
40g
花椒盐
1g
步骤
  • 1. 准备好食材。 辅料中筋粉放入容器中，加入葵花仁油。
  • 2. 混合为油酥面团。
  • 3. 主料中筋粉放入容器中，加入葵花仁油，加入清水混合和匀为水油面团。
  • 4. 水油面条和油酥面团分别分成若干小剂子，滚圆、松弛15分钟。
  • 5. 取一份水油面团，放入一份油酥面团。
  • 6. 包裹均匀不漏酥，滚圆。
  • 7. 逐个包完全部小剂子，加盖保鲜膜，松弛15分钟。
  • 8. 取一份面团擀开，呈长舌状。
  • 9. 从一段卷起。 逐个做完全部面团，松弛15分钟。
  • 10. 二次擀卷。
  • 11. 松弛15分钟。
  • 12. 准备好自制花生黑芝麻粉，加入花椒盐和花生油拌匀成馅。
  • 13. 取一份面团擀成圆片，放入椒盐花生芝麻馅。
  • 14. 逐个包裹均匀不露馅，放入烤盘，轻轻压扁成小饼状。
  • 15. 用锋利小刀划开两刀小口。
  • 16. 烤箱预热。 烤箱下层，上下火175度，烘焙30分钟。
  • 17. 烤好的椒盐酥饼晾凉装袋保存。
小贴士
1、自己炒的花生黑芝麻磨粉，可冲食可做馅，非常方便。
2、用动物油脂或者黄油开酥口感会更好。
3、烘焙时间和温度随烤箱性能灵活掌握。
这道菜的其他做法

椒盐酥饼

192收藏
4.6万热度

椒盐酥饼

148收藏
7.9万热度

芝麻椒盐酥饼

719收藏
10.6万热度

家常椒盐酥饼

127收藏
1.2万热度

麻酱椒盐酥饼

147收藏
6.7万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

红枣雪梨小米粥

9707收藏
567万热度

干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）

36收藏
414.4万热度

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
274.8万热度

小米粥

48收藏
200.1万热度

清炒有机花菜

39收藏
177.3万热度
相关菜谱