椒盐酥饼
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永琪
老公喜欢吃油酥饼，为了减少动物油脂的摄入，草儿一般都用食用植物油开酥，用自己打磨的花生芝麻粉做馅，口味尽量做咸口，就这么着还不敢经常做，毕竟油量还是蛮大的。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋粉
120g
葵花仁油
35g
水
60g
中筋粉
100g
葵花仁油
45g
自制花生黑芝麻粉
100g
花生油
40g
花椒盐
1g
步骤
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1. 准备好食材。 辅料中筋粉放入容器中，加入葵花仁油。 -
2. 混合为油酥面团。
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3. 主料中筋粉放入容器中，加入葵花仁油，加入清水混合和匀为水油面团。
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4. 水油面条和油酥面团分别分成若干小剂子，滚圆、松弛15分钟。
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5. 取一份水油面团，放入一份油酥面团。
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6. 包裹均匀不漏酥，滚圆。
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7. 逐个包完全部小剂子，加盖保鲜膜，松弛15分钟。
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8. 取一份面团擀开，呈长舌状。
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9. 从一段卷起。 逐个做完全部面团，松弛15分钟。
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10. 二次擀卷。
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11. 松弛15分钟。
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12. 准备好自制花生黑芝麻粉，加入花椒盐和花生油拌匀成馅。
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13. 取一份面团擀成圆片，放入椒盐花生芝麻馅。
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14. 逐个包裹均匀不露馅，放入烤盘，轻轻压扁成小饼状。
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15. 用锋利小刀划开两刀小口。
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16. 烤箱预热。 烤箱下层，上下火175度，烘焙30分钟。
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17. 烤好的椒盐酥饼晾凉装袋保存。
小贴士
1、自己炒的花生黑芝麻磨粉，可冲食可做馅，非常方便。
2、用动物油脂或者黄油开酥口感会更好。
3、烘焙时间和温度随烤箱性能灵活掌握。
2、用动物油脂或者黄油开酥口感会更好。
3、烘焙时间和温度随烤箱性能灵活掌握。
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