1. 油皮材料: 低粉:200克，猪油:60克糖:40克水:100克左右 ，和成水油皮 油酥材料: 低粉:120克猪油:60克，（如果用色拉油做,油皮和油酥中的油量要减少15克左右）搓成油酥，放在塑料袋醒20放在左右

2. 椒盐馅分成等份

3. 油皮、油酥分成等量18分

4. 油皮包油酥，

5. 收口捏紧

6. 逐一包好，放在面板上松弛一会儿。

7. 擀成椭圆形，

8. 从下面往上卷

9. 卷起来静置一会儿。再沿卷的轴向擀开成长椭圆形，再卷起来制成面剂子

10. 将面剂子压扁

11. 擀成大概的圆形，放上馅料

12. 包馅，收口捏紧，

13. 收口收紧，

14. 擀成圆扁状。

15. 表面涂蛋黄并划上几刀，190度，中层，20-25分钟，烤制表面金黄即可

16. 用叉子或者牙签叉些小孔，190度，中层，20-25分钟。