芝麻椒盐酥饼
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就一只小猪
以前做过类似稻香村椒盐牛舌饼，觉得特别好吃，所以一般不再尝试其它做法的椒盐酥饼，但是昨天忽然被这款椒盐酥饼美味的样子所诱惑，忍不住做了一次，味道确实很好，不比稻香村的牛舌椒盐酥饼差呢！
时间: 10-30分钟
食材
面粉
150g
黑芝麻
30g
花生
15g
白砂糖
45g
玉米油
50g
花椒粉
5g
盐
5g
葡萄干
30g
白糖
15g
热水
60g
低筋面粉
100g
蛋液
适量
步骤
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1. 30克黑芝麻炒熟 -
2. 15克花生炒熟，和一半炒熟的黑芝麻用擀面杖擀成碎沫。
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3. 将50克玉米油，45克糖，5克盐倒入碗里，搅拌均匀。
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4. 加入花椒粉搅拌搅拌
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5. 加入炒熟的100克面粉，黑芝麻，黑芝麻花生粉，葡萄干搅拌均匀
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6. 分成相同份量的12份
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7. 150克面粉，玉米油40克，白砂糖15克，热水60克搅拌均匀，揉成细腻光滑的水油面团，包上保鲜膜饧半小时
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8. 低粉100克，玉米油50克搅拌均匀成油酥面团。饧半小时。
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9. 水油面团分成12份，油酥面团分成12份
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10. 水油面团揉圆按扁包入油酥面团，盖好保鲜膜。
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11. 取水油面团揉圆按扁擀成长条形
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12. 从上至下卷起来
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13. 盖保鲜膜饧10分钟
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14. 取一面卷收口向下按扁擀成长条形
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15. 从上至下卷起来
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16. 盖保鲜膜饧十分钟
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17. 取一面卷从中间按下入，两边向中间收过来
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18. 整成圆形按扁擀成圆形面皮，包入椒盐馅
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19. 放入烤盘，刷蛋液，洒黑芝麻，烤箱预热200度20分钟即可
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20. 刚出烤箱，酥得没法去碰呢！味道很香。
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21. 喜欢圆形的话揉圆就行，如果喜欢饼状就在刷蛋液之前略微按扁一些即可。
小贴士
无
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