韭菜咸菜炒豆渣
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穿草裙的少女阿
人人都知道豆浆营养好。但是很多人都把豆渣不当回事，有的全倒掉了。倒掉真的很可惜的。我认为：每样食物它本身都是阴阳平衡的，豆浆固然是精华，但是豆渣它一定是有营养的。我就经常变着法吃掉豆渣。这次因为加了韭菜挺香的；因为加了咸菜，还挺吊胃口的。
时间: 10分钟内
食材
五谷豆渣
150g
韭菜
50g
胡萝卜
50g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
香油
适量
步骤
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1. 从上到下：韭菜、咸薹芯菜和胡萝卜。三样配料都洗净 -
2. 取适量的豆渣用纯棉布挤干里面的豆浆
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3. 将韭菜等三样配料都切细切小
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4. 坐锅热油一勺多些
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5. 先下胡萝卜煸炒
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6. 再下韭菜拌炒出香
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7. 加入豆渣拌炒
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8. 加入咸薹芯菜末炒匀（咸薹芯菜就是青菜的菜薹腌制的，没有的话可用一般咸菜代替）
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9. 加少许食盐调味
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10. 加少许生抽，用锅铲摊平。这样容易拌匀
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11. 加几滴香油，用筷子挑松拌匀即可
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12. 出锅装盘
小贴士
炒豆渣，挤干里面的豆浆是要的，口感比较好；不然很粘锅。放点咸菜还可以防止吃多了豆渣胀气。这可不是豆渣的错，豆浆喝多了也会胀气的哦。
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