韭菜炒豆渣
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alteration若馨
豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品，豆渣具有丰富的营养价值，其中的营养成分与大豆类似。
时间: 10分钟内
食材
豆渣
300g
鸡蛋
3个
韭菜
200g
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
油
适量
步骤
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1. 切好葱、姜、蒜、辣椒备用 。 -
2. 豆渣中打入鸡蛋，再放少许盐。
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3. 搅拌均匀。
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4. 锅烧热，倒入少许的油，加入搅拌好的豆渣炒熟，装盘备用。
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5. 把韭菜洗切好备用。
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6. 大火锅中放入油烧热加入切好葱、姜、蒜、辣椒炸香。
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7. 倒入韭菜炒到半成熟。
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8. 再加入炒好的豆渣拌一拌，（豆渣里已放过盐，这儿要少放）放入适量的盐、胡椒拌好出锅。
小贴士
炒韭菜时一定要大火快速的翻炒。