韭菜炒豆叶
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孤月今心锐
韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。同时，韭菜很有丰富的维生素。用韭菜做主料烹饪口感清香，不管是包馅还是清炒，都深受人们的欢迎。今天，简单介绍一道家常菜，韭菜炒豆叶。
时间: 10分钟内
食材
韭菜
300g
豆叶
200g
猪肉
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒粉
适量
味精
适量
步骤
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1. 韭菜洗净，切成段备用。 -
2. 豆叶切成丝，备用。
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3. 点火做锅，放入油，油烧热加入肉片、葱、姜。
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4. 放如花椒粉，翻炒。
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5. 加入豆叶，翻炒。
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6. 放入韭菜，翻炒。
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7. 待韭菜微微变色，加入盐、味精翻炒即可。
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8. 盛盘。
小贴士
韭菜必须新鲜；炒韭菜时，一定要大火爆炒。