韭菜炒豆渣怎么做？
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京细菜谱
热油爆香姜、辣椒，下豆渣炒出香味，然后加调味料、水焖3分钟，再放入韭菜炒熟，加鸡精调味即可
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
200g
煎豆渣
150g
植物油
适量
盐
适量
酱油
适量
辣皮子
适量
姜
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 韭菜洗净切段，辣皮子用开水烫两分钟左右洗净切段、姜切末
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2. 热锅凉油，油热7成下姜末、辣皮子翻炒出香味
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3. 加豆渣炒出香味
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4. 加生抽、加水、盐翻炒均匀，焖炒3分钟左右
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5. 加韭菜翻炒到韭菜出水分变软，
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6. 加鸡精， 翻炒均匀即可
小贴士
豆渣可以提前用热油炒炒，这样很香。干豆渣很吸油，多加油
可以搭配喜欢的蔬菜 ，煎好的豆渣很干，需要加水焖炒
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