干煎刀里鱼
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丝瓜watchful
刀里鱼时我们家经常吃的鱼，这鱼要干煎才好吃的，煎的外表酥酥香香的，但是里面的肉还是很嫩，我很喜欢吃这鱼，配粥最好了~
时间: 10-30分钟
食材
刀里鱼
300g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
姜
适量
小葱
适量
生抽
适量
步骤
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1. 刀里鱼清理干净内脏，洗净干净。 -
2. 两面都撒一些盐备用。
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3. 锅中热油把刀里鱼倒入锅中摊平。
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4. 一面煎黄后翻面，同样方面把两面煎至金黄。
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5. 在鱼身上撒一层姜丝。
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6. 撒一层在鱼身上蒜米。
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7. 小葱段切好均匀的撒在鱼身上。
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8. 淋入一层生抽煎一下，慢慢翻面即可。
小贴士
刚开始煎鱼时用大火，待鱼片蛋白质快速凝固后再改小火。