爆炒三丝
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孤珊剩
很家常很下饭的一道菜，虽然是素的，可全家人都爱吃，孩子爱吃土豆，洋葱不但提味还能起到降血压的功效，柿子椒脆脆的，颜色好看，还不至于很辣。
时间: 10分钟内
食材
柿子椒
100g
洋葱
100g
土豆
150g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
酱油
少量
鸡精
少量
步骤
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1. 土豆，去皮，洗净。 -
2. 洋葱，洗净。
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3. 柿子椒，洗净。
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4. 土豆，切丝，用凉水洗一下。
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5. 柿子椒切丝。
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6. 洋葱，切丝。
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7. 葱姜，切丝。
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8. 热油锅。放少许油。
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9. 加入葱姜，爆香后捞出。
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10. 加入土豆和洋葱丝，翻炒。
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11. 加入柿子椒丝。翻炒。
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12. 加入少量的盐。
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13. 点一点酱油。
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14. 最后加入鸡精。
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15. 翻炒均匀，即可。
小贴士
因为洋葱和柿子椒都不太吸油，所以油稍微少放一些。
土豆焯水，是为了洗掉淀粉液，口感不粘。
土豆焯水，是为了洗掉淀粉液，口感不粘。
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