酱焖黄鱼
5.8万热度
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粗细cable
晚上下班发现小区门口有卖黄鱼的，可能是天黑了，小贩急着回家，价格便宜，个头又大又新鲜，10元钱买了12条，嘿嘿，现在还后悔呢，应该多买点，这个价钱可是很难遇到的呀，这就是住在海边的好处呀，海鲜不仅新鲜，品种也多，我做了6条，整整一大盘，才5块钱，真真的美死了呢！
时间: 10-30分钟
食材
黄鱼
500g
油
适量
盐
适量
干淀粉
适量
甜面酱
适量
豆瓣酱
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
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1. 一盆黄鱼，洗净，刮鳞，一半放冰箱，另一半今天吃掉，吼吼 -
2. 背上切三刀，容易入味
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3. 两面沾上干淀粉
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4. 炒锅放油，放入黄鱼煎至两面金黄
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5. 盛盘备用
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6. 一勺甜面酱，一勺辣豆瓣酱，一勺生抽，兑成调味汁，姜蒜切片
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7. 炒锅留底油，爆香葱蒜片
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8. 放入煎好的鱼
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9. 放入酱汁，加点白糖，料酒，大火烧开，小火收汁
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10. 撒点葱花，装盘开吃吧，呵呵，香浓的酱汁，鲜嫩的鱼肉，让你胃口大开哦
小贴士
煎鱼的时候要注意热锅凉油，这样煎出来的鱼不会破相哦