东北辣椒鸡蛋焖子
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/df/94/eed061_720.jpg)
10.8万热度
92收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
牧野-Y
辣椒闷子也叫鸡蛋闷子、酱鸡蛋等等,各地习俗不同叫法不一,是一种秋季用鲜辣椒、鸡蛋、大酱蒸在一起的一道美食,因其做法简单、食材便民、味道鲜美在东北农忙时节深受东北人民喜爱。这道小菜也伴着我长大,回家妈妈还必须给我蒸,有的时候美食不仅是美食,更是情感的寄托。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
5个
东北黄豆酱
2大勺
猪肉
1小块
香油
半勺
五香粉
小半勺
鸡精
小半勺
盐
1/4小勺
小辣椒
适量
葱
1根
步骤
-
1. 材料很简单,简单的材料成就不一样的美味
-
2. 猪肉切成末
-
3. 辣椒和葱也一起切成末
-
4. 把材料都放在一起哦
-
5. 打入鸡蛋,因为我的鸡蛋比较小,所以我多打了一个。然后把所有的调料都放进去,香油也要放哦
-
6. 用筷子顺着一个方向搅拌均匀
-
7. 均匀就可以了。不需要过度搅拌,要不征得时候会鼓得很高哦
-
8. 放入蒸锅。其实直接把盘子放进去就好了,我为了好看,把拌好的鸡蛋闷子放进了蒸盅。开大火,蒸18分钟就好,然后先别急着拿出来,闷两分钟就可以了。具体时间,如果无法判断生熟,交个简单的方法。拿只筷子扎进去看看,如果拔出来筷子,带出来粘的鸡蛋液,就是没熟,反之就是熟了。也是根据自家的火力大小。蒸久了,会老哦
-
9. 真的很好吃,我的最爱
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
1.鸡蛋闷子最重要的就是蒸制时间的把握,如果是浅一点的盘子的话,就蒸15分钟,闷三分钟。如果无法判断生熟,交个简单的方法。拿只筷子扎进去看看,如果拔出来筷子,带出来粘的鸡蛋液,就是没熟,反之就是熟了。 2.把若有食材混合时,只需搅匀就可以了哦,切记过度搅拌哦。那样蒸出来不细腻,会有气泡。