油泼面
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develop一分为二
油泼面是一种很普通的面食制作方法，将面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。油泼面制作简单，省事，分分钟就可搞定啦！
时间: 10分钟内
食材
宽面条
300g
油菜
1把
香葱
2根
菜籽油
适量
盐
1勺
花椒粉
1勺
生姜粉
1勺
香醋
2滴
粗辣椒面
2勺
步骤
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1. 准备宽面条； -
2. 油菜，香葱洗干净，准备粗辣椒面；
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3. 锅中水烧开，下宽面条；
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4. 加油菜一起烫熟，面条的软硬程度根据你的口感喜好；
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5. 粗辣椒面中加点盐，生姜粉，花椒粉，香葱，将菜籽油烧至冒烟，泼在上面，随着滋滋声，一股香味飘出；
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6. 油泼辣子搅拌均匀；
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7. 宽面条捞出，过凉开水；
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8. 把油泼辣子浇到宽免上，拌匀；
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9. 淋少许香醋；
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10. 摆上油菜即可，开始尽情地吃吧！
小贴士
因为我不是很能吃辣，所以自己做就可以按照自己口味调了，喜欢吃辣的就使劲放辣椒粉吧。如果跟我一样不太能吃辣，但又喜欢红红的颜色，就加点红椒粉吧，就是红甜椒打成粗粉。卖相一点也不受影响，而且红椒粉本身也蛮香的。