香辣虾
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丑圛袁命题寿
在饭店经常吃的一种类似于火锅的香辣虾，先翅虾，然后可以涮其他食材，自己来学学试着做一做
时间: 30分钟-1小时
食材
青虾
15个
地瓜
1个
海鲜菇
20g
香菜
1根
黄瓜
1根
胡萝卜
20g
干辣椒
10个
豆瓣酱
适量
大料
2个
香叶
2个
干茴香
适量
葱
适量
蒜
5粒
蚝油
适量
白糖
适量
鸡精
适量
盐
适量
油
适量
步骤
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1. 给虾开背，去虾线 -
2. 料酒，盐腌制20分钟
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3. 准备其他食材，红薯去皮切粗条，小白菜，海鲜菇手撕条，紫洋葱切条，黄瓜胡萝卜切片，葱段，蒜，姜片，干辣椒，香叶，干茴香
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4. 炸红薯，外表金黄，用筷子轻轻插进入就是好了，盛出
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5. 在炸虾，炸到虾卷起来
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6. 留底油，倒入蒜，姜片，葱段，香叶八角，干茴香翻炒爆香，加入1勺郫县豆瓣酱
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7. 炒出红油
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8. 加入清水煮 30分钟，煮出香料的味道
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9. 盛出香料
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10. 把剩下的锅底倒入盆中，加入白糖，耗油等调味品
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11. 加入黄瓜胡萝卜，海鲜菇煮
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12. 在放入炸好的红薯
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13. 放入炸好的虾。
小贴士
1虾去虾线，腌制
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