茄子炒杏鲍菇
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茂学苔
这道菜菜在我家其实是经常出现的，因为做起来快捷方便又简单。但又总觉得太简单了，没把它写出来的必要。要强调一下的是，这道菜菜虽然很简单，但是味道是很好吃的，这完全是米饭的杀手锏哦。。。
时间: 10-30分钟
食材
杏鲍菇
195g
茄子
175g
油
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
适量
生抽
适量
香醋
适量
白糖
适量
步骤
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1. 材料：杏鲍菇、茄子、郫县豆瓣酱（忘记拍了） -
2. 将杏鲍菇清洗一下。
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3. 放在案板上切成滚刀块，待用。
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4. 将茄子去蒂清洗一下。
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5. 放在案板上切成滚刀块。
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6. 烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
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7. 随后，锅内留适量的底油，下入切好的杏鲍菇翻炒翻炒。
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8. 接着，加适量的郫县豆瓣酱。
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9. 加适量的清水。
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10. 翻炒翻炒。
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11. 然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
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12. 最后，加适量的生抽。
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13. 加适量的香醋。
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14. 加适量的白糖。
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15. 加适量的盐。
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16. 调味炒匀，即成。
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17. 出锅，装盘。
小贴士
家常菜，随意做。