炝拌菜花
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单薄gracious
这段时间很喜欢吃菜花，呵呵！菜花可荤可素，可调可拌，今天就做一款炝拌菜花！[食材的功效]菜花含丰富的维生素C，有生津止渴，利尿消肿，健脾和胃，养阴补虚，防癌抗癌的功效。
时间: 10-30分钟
食材
菜花
200g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
辣椒
适量
鸡精
适量
醋
适量
蒜
适量
步骤
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1. 准备的食材。 -
2. 把菜花掰成小朵，放盐水里浸泡十几分钟，洗净备用。
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3. 菜花放开水中焯一下，捞出过凉水，沥干水份。
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4. 菜花加盐，腌入味。
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5. 把洗净的蒜瓣，放蒜臼中捣成蒜泥。
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6. 加鸡精。
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7. 倒入香醋。
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8. 加入蒜泥，用筷子把菜花搅拌均匀，快速入味。
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9. 锅中倒入底油，油热下花椒和辣椒煸出香味，迅速炝入菜花中即可。
小贴士
1 菜花上有残留的农药，也容易生菜虫，要放盐水中浸泡十几分钟，再洗净。
2 焯菜花时间不易过长，否则菜花不脆。
3 辅料的添加根据个人口味决定。
2 焯菜花时间不易过长，否则菜花不脆。
3 辅料的添加根据个人口味决定。
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