卤鸭脖
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半暮未凉牧
带着自制鸭脖去踏青美美的
时间: 1-2小时
食材
鸭脖
3根
香叶
适量
茴香
适量
八角
适量
葱
适量
姜
适量
辣椒
1个
花椒
适量
冰糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
水
适量
步骤
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1. 买的冷冻的鸭脖 洗去血水 切两段 放锅子里煮 -
2. 煮了半小时 关火 洗掉脏东西
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3. 洗好的鸭脖 备用 在洗葱姜 香料
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4. 葱切段 姜切片 洗净 备用
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5. 各种香料 辣椒花椒等 洗净备用 热锅 冷油 先倒入葱姜爆香 再把所有香料 辣椒花椒倒入 大概炒一分钟 然后放入适量水 放锅子里煮开 此步骤没拍 一个人不好拍
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6. 水开了 把鸭脖放进去 煮半小时左右 关火
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7. 把鸭脖夹出 冷却 这样就已经可以吃了 不过味道很淡
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8. 卤水冷却 等两者冷却了 再放一起卤一晚上
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9. 冷却了的鸭脖
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10. 放卤水了里卤一晚上 味道更佳 明天就能拿着去踏青了
小贴士
美味
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