卤鸭脖用卤水老汤
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道释商赘赝
我很爱吃卤味！这锅卤水是我家的的老汤了，卤鸭脖、鸭胗、鸭翅特别好吃。
食材
鸭脖
4根
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
朝天椒
适量
老姜
适量
山奈
适量
草果
适量
小茴香
适量
瓶装卤水汁
适量
生抽
适量
酱油
适量
蚝油
适量
料酒
适量
豆瓣酱
适量
冰糖
适量
步骤
-
1. 卤水老汤烧开，有些浮沫什么的撇掉。鸭脖和姜片放进去，老汤再沸腾后转最小火卤着吧。 -
2. 鸭脖卤熟后，关火，继续腌个两个小时。捞出切段。
-
3. 一边看综艺节目一边啃鸭脖、喝啤酒，很爽的。
小贴士
1、卤多了的话，捞出来另外装盘冰箱冷藏保存。有次卤多了，直接连卤水老汤放冰箱冷藏室了，第二天吃咸4了，艾玛。
2、淘大、李锦记有现成的瓶装卤水汁。或者淘宝买广东产的当地品牌的卤水汁，味道很好。
2、淘大、李锦记有现成的瓶装卤水汁。或者淘宝买广东产的当地品牌的卤水汁，味道很好。
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