香卤鸭脖
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心事stillness
想吃卤鸭脖、老妈说外头闹禽流感不许我吃……没办法、想要丰衣足食只能自己动手……自己熬卤汁自己卤鸭脖子……太苦逼了~
时间: 1-2小时
食材
鸭脖子
3根
卤水
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鸭脖洗净 -
2. 葱切末
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3. 撒鸭脖上
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4. 姜切末、撒鸭脖上
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5. 倒入料酒
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6. 倒入盐
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7. 腌30分钟
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8. 去掉葱姜、入冷水锅焯去血水
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9. 焯好的鸭脖会有浮沫、
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10. 捞出洗净控干
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11. 卤水烧开 这个卤水是自制的哦，做法请看
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12. 放入洗好的鸭脖
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13. 一定要淹入卤水中
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14. 小火煮30分钟
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15. 离火焖40分钟
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16. 捞出卤好的鸭脖
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17. 切段食用
小贴士
一定要小火煮、大火煮鸭脖子会啃不动
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