麻婆豆腐
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离愁当酒齐
这是我第一次做麻婆豆腐，自己都没想到做得很成功。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉泥
100g
豆腐
500g
葱花
少许
姜末
少许
盐
少许
植物油
适量
水淀粉
适量
麻婆豆腐调料
1袋
步骤
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1. 大葱切葱花，姜切末。 -
2. 豆腐切1.5厘米见方的块儿。
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3. 炒锅上火，油热以后加入葱姜末爆香。
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4. 放入五花肉末煸炒。
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5. 五花肉末煸炒成白色以后，加入一袋麻婆豆腐调料。根据自己口味，选择加少量或者不加盐。
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6. 肉末加麻婆豆腐调料翻炒出香味后，加入豆腐块翻炒。
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7. 豆腐翻炒均匀后，加入没过豆腐的热水开始炖，出锅前淋入少量水淀粉，出锅后，加一些香葱末或是香菜末就可以了。
小贴士
豆腐下锅，尽量少用勺子翻动，能颠勺最好了，可以保证豆腐形状完整。