香拌凉皮
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小胡子bank
凉皮本身就比较Q弹，而今次用的凉拌做法，保留着凉皮原有的Q弹，而又加了炒香的花生仁、辣椒与及调味料，味道更好吃。
时间: 10-30分钟
食材
凉皮
250g
花生油油
15g
盐
3g
香葱
10g
香菜
20g
生抽
10g
鸡粉
3g
香醋
4g
花生仁
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 配料 -
2. 凉皮
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3. 香葱、香菜、辣椒切碎，炒后花生仁用擀面杖压碎备用
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4. 炒锅热油，先放入干辣椒爆香，然后加入生抽、食盐、鸡精、香醋炒匀
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5. 关火后，加入葱末
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6. 把调好的拌面汁倒入凉皮碗中
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7. 加入花生碎、香菜
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8. 用筷子拌匀即可
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9. 成品
小贴士
无技巧。