麻婆土豆
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乐靖阳锅
做了甜口的豆腐，也不能再做一个麻婆豆腐了。不过这个好说，那就做麻婆土豆好了
时间: 10-30分钟
食材
土豆
2个
肉沫
50g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
糖
适量
蚝油
适量
花椒粉
适量
郫县豆瓣
适量
淀粉
适量
蒜
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 土豆切块用凉水冲去淀粉 -
2. 肉沫加入生抽，盐，料酒，淀粉搅拌均匀腌制十分钟
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3. 锅里放油，加入土豆慢慢煎炸至金黄色捞出
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4. 余油里放入肉沫煸炒
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5. 加入葱姜蒜和郫县豆瓣炒出红油
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6. 放入土豆块翻炒后加入适量开水，盖上盖子小火焖煮至锅内只留少许汤汁
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7. 将适量耗油，糖，盐，生抽淀粉加入碗中，加入少许清水拌匀成碗汁
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8. 倒入调料汁，下入葱花，和花椒粉，翻炒均匀即可出锅
小贴士
麻辣