蒜苔炒鸡胗
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多萝西马啄夭
这个菜在一个论坛上看的，结果我做起来却是不好吃啊。是不是自己将鸡胗煮的过老了哟。发上来请各位指教了。鸡胗9元钱，蒜苔1.5元钱，但是煮的过程费了不少燃气。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胗
350g
蒜苔
100g
盐
3g
蒜
5g
姜
5g
辣椒
1个
蚝油
5g
料酒
5ml
步骤
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1. 将鸡胗横和竖各切几刀，成散花状 -
2. 放在水中煮20分钟左右
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3. 趁煮鸡胗的时候将蒜苔折断
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4. 煮好鸡胗冲洗干净
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5. 锅内倒入油。再放入姜，蒜，辣椒，爆香
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6. 再倒入鸡胗大火炒。 炒之间加料酒，盐，蚝油
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7. 炒三四分钟后，加入适量的水，煮至鸡胗软口后就可装盘。我煮了近20分钟。才勉强入口。
小贴士
买回的鸡胗一定要把内外膜仔细清洗干净
一般买回来的鸡胗是剖开了的，象个榄似的，以榄的长度为轴线，刀可以与轴线成90度切下去，象切片一样，但不要切断
一般买回来的鸡胗是剖开了的，象个榄似的，以榄的长度为轴线，刀可以与轴线成90度切下去，象切片一样，但不要切断
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