瘦肉丝凉面
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定半暮未凉
上次用小机子压过一次面条之后，觉得这机子压面条真不难呢，天越来越热了，夏天不爱出汗的我竟然会出汗了,天热就想吃凉面了，这次我没有给面粉里加粗粮，只加了一个鸡蛋，压的时候，也不是很用力呢，看来这个小小压面条的机子，以前被我埋没啦。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
黄瓜
300g
猪瘦肉
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
辣椒油
适量
醋
适量
白糖
适量
猪瘦肉
适量
花生碎
适量
步骤
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1. 面粉备好 -
2. 打入一个鸡蛋
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3. 加水和成光滑的面团，这个面团没有和得太硬，怕不好压，哪天再试下硬点的面团
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4. 锅里烧开水，把面团放在小压面机里，直接压在锅里，压下去的时候，要快快地用筷子搅动松散哦
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5. 压好后放在凉开水里过凉，这次的压得很不错，煮的时间较长也没有怎么断呢
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6. 做过一次，白白的面条觉得不好看，所以这次放碗里，刷了点油在面条上，如果不拍照，就不用了
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7. 加点黄瓜丝在面条碗里
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8. 提前煮熟的猪肉。
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9. 用手撕成小条备用
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10. 自己做的辣椒油，碗里还冒着小泡泡
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11. 取自己喜欢的辣椒油份量，加少许糖，盐，蒜拌匀。家中就我能吃辣，所以就我个人份的
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12. 我喜欢吃醋，加点醋进来，再加入花生碎
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13. 加入肉丝拌匀
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14. 拌好的调料放到凉面碗里，撒点葱花即可。拌匀很好吃的哦
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15. 这是第一次做的。是不是第二次做得更有感觉呢
小贴士
压这种不加粗粮的面团，因为面条压出来很容易结团，所以最好直接压在锅里，下锅要记得马上用筷子搅松散。
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这样拌的麻辣肉丝凉面,面条筋道,肉丝鲜香,夏天就好这一口!
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