高中时候，晚自习放学已是十点以后。
寒冷的冬天，路上行人渐少，夜市排挡才刚刚开始营业。
稀疏的路灯旁，红色的帐篷里透出暖暖的灯光，氤氲的热气飘出来伴随着大火快炒的焦香味道。
通常都会点肉丝炒面，老板端来一碗飘着几缕青菜叶的大骨头清汤，转身就去灶台旁炒面条。
锅里烧热油，快速滑熟肉丝，青菜、绿豆芽、土豆丝几乎是同时下锅，面是提前煮好在一旁晾凉的，抓一把放进去，舀一大勺酱油放一点盐、糖、味精、胡椒粉快速翻炒几下，不出两分钟炒面就端上桌了。
面条上桌一定是浓油赤酱的，每一根都裹着酱汁，混着蔬菜吃起来竟然是劲道又爽口。
吃完再让老板添一勺热汤，走出来发现冬天的夜也变得不那么冷了。