牛肚辣炒金针菇
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地板好硬荀潳芝
买了一小部分牛肚生的没有处理过的，自己回来出来，处理过的都是冰冻的而且肯定洗的也没那么干净。说起来味道不错，想下次买整个大牛肚
时间: 1-2小时
食材
牛肚
250g
金针菇
350g
辣椒
50g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
生姜
适量
花椒
适量
小茴香
适量
白酒
适量
步骤
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1. 锅里放入加入小茴香、八角、花椒、白酒、料酒、生姜，把洗净的牛肚放入大火烧开 -
2. 小火烧2个小时左右
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3. 将牛肚捞出来
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4. 金针菇去头洗净
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5. 牛肚取一块切片条，辣椒切成丝
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6. 油锅内放入葱生姜爆香，放入辣椒和牛肚爆炒
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7. 放入金针菇爆炒
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8. 断生后放入适量的盐酱油翻炒均匀即可
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9. 出锅
小贴士
其实牛肚先到开水里面捞一下去腥就捞出来，然后再换干净的水炖，炖2个小时的那个汤可以喝，牛肚可以分次炒。这次做的汤有脏水倒掉了可惜了
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