豌豆烩土豆丁
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屈孤秋酷
逛超市，看见豌豆比较新鲜，就买了一盒，还是无公害的，也不知道真假，反正现在不是吃豌豆的季节，还担心不嫩，没想到味道还不错，特别嫩，也很容易熟，跟土豆一起炒，还挺下饭。
时间: 10分钟内
食材
土豆
200g
豌豆
100g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
蒜
少量
淀粉
少量
鸡精
少量
酱油
少量
干辣椒
少量
步骤
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1. 土豆，洗净，去皮。 -
2. 豌豆，洗净。
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3. 葱姜，切丝。
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4. 土豆切成丁。
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5. 大蒜切片，放入碗中。
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6. 加入淀粉。
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7. 加入鸡精。
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8. 加入盐。
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9. 加入酱油。
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10. 加入少量冷水，搅拌均匀，汁就算做好了。
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11. 热油锅，放入葱姜和干辣椒，煸炒。
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12. 随后加入土豆丁，小火翻炒。
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13. 土豆煸炒到外表微焦时，加入豌豆。
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14. 随后加入调料汁。
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15. 转中火，不断翻炒，直到汁都粘在土豆和豌豆上，即可。
小贴士
因为土豆在油里炸，很容易糊，所以要小火煸炒。
淀粉汁倒入后，因为有盐，会使菜品出汤，所以要中火，不断翻炒，裹上汁后，就出锅。
淀粉汁倒入后，因为有盐，会使菜品出汤，所以要中火，不断翻炒，裹上汁后，就出锅。
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