【腊肉季】腊肉豌豆丁
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流年里沉淪以风
在我的印象里，过年的氛围就是大街小巷挂满了红灯笼~~门面上也贴满了春联、福字~~
时间: 10-30分钟
食材
腊肉
150g
香肠
200g
豌豆
300g
植物油
1勺
盐
0.5勺
花椒
20粒
干辣椒
3个
生抽
1勺
步骤
-
1. 腊肉用淘米水洗净，再用清水冲洗干净；放煮锅里煮熟后，冷却后切丁； -
2. 香肠也用同样的方法，处理成香肠丁；
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3. 豌豆淘洗干净，沥干水分备用；
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4. 锅里倒入少量植物油，烧热后放入腊肉丁翻炒；
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5. 稍稍炒出油分后，放入香肠丁翻炒；
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6. 放入干辣椒、花椒炒出香味；
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7. 放入豌豆继续翻炒；
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8. 调入适量生抽，翻炒均匀；
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9. 调入适量盐，翻炒均匀；
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10. 装盘，盛出。
小贴士
1、我家的腊肉不怎么咸，所以炒的时候并没有分开调味；
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