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猪肉豌豆炒笋丁
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分澳聊苯滓
如今越来越多卖竹笋的了,今天去早市我也没忍住买了一个,便宜多了,三元五一斤了,顺便买了点鲜豌豆,配在一起炒着吃。我们北方人不是很懂这个竹笋,结果我都吃完了听群里的南方朋友说我买这个叫毛笋适合炖肉吃,她说炒着吃适合用那种细长的笋,下次去早市买了那个细长的再试试看吧。
时间: 10分钟内
食材
竹笋
350g
猪肉
适量
适量
适量
生抽
适量
豌豆
适量
适量
步骤
  • 1. 笋洗干净去皮。
  • 2. 将笋切丁备用。
  • 3. 盆中放入清水,水里加些盐。
  • 4. 水开以后将笋丁放进去煮十分钟。
  • 5. 豌豆洗干净去皮。
  • 6. 猪肉切丁,葱姜切丝备用。
  • 7. 炒锅烧热加入玉米油,油热以后下入猪肉丁煸炒。
  • 8. 猪肉变色以后加入葱姜丝煸炒。
  • 9. 然后加入豌豆煸炒。
  • 10. 看到豌豆变色下入控干水分的笋丁。
  • 11. 翻炒一会儿加入盐。
  • 12. 加入生抽翻炒两分钟。
  • 13. 出锅装盘开吃。
小贴士
笋丁一定要多煮一会,去掉草酸。
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