豌豆炒鸡丁
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杨桃
豌豆炒鸡丁是道清淡爽口的家常菜，鸡丁通过腌制肉质细嫩，滋味鲜美，非常适合春季食用。
时间: 10-30分钟
食材
鸡肉
400g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
豌豆
适量
花椒粉
适量
生抽
3小勺
淀粉
1小勺
料酒
2小勺
步骤
-
1. 原料。 -
2. 鸡肉切成丁，腌制10分钟（放入少量油，盐，淀粉，生抽，料酒拌匀腌制）。
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3. 锅中油烧热，放入腌制好的鸡丁炒熟，盛出备用。
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4. 锅中油烧热，放入大蒜，花椒粉爆香。放入豌豆煸炒。
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5. 锅中倒入少量水，豌豆微煮2分钟至软烂。
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6. 倒入炒的鸡丁。
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7. 最好再放入少量盐，炒匀即可食用。
小贴士
鸡丁需要提前用淀粉腌制，炒出的鸡肉滑嫩。
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