豌豆炒鸡丁
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维运蹲街守护
豌豆营养全面，含有几乎人体必需的全部营养素，这一点很少有食物具备；豌豆蛋白质含量也较丰富，并且据说其蛋白质含人体必需的8种氨基酸。豌豆还含较高的维生素c（注：干豌豆不含维生素c），维生素c是人体必需的营养素之一，它是人体制造胶原蛋白的必须营养素，维生素c还有制造激素、解毒等功效。
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
150g
豌豆
200g
胡萝卜
150g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
生抽
适量
生粉
适量
步骤
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1. 鸡胸肉，胡萝卜切丁 -
2. 豌豆洗干净
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3. 生姜切丝，大蒜拍碎切碎
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4. 鸡丁先放适量油抓一下再放适量姜丝，生粉和生抽腌制15分钟
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5. 炒锅热油放入姜丝和蒜末炒出香味
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6. 然后放入鸡丁快速翻炒
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7. 炒至完全变色盛出
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8. 原锅放胡萝卜丁和豌豆炒
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9. 放适量盐调味
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10. 再放适量水盖盖煮五分钟
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11. 最后放入炒好的鸡丁翻炒均匀即可
小贴士
鸡丁先用油抓一会可以保持肉质的鲜嫩