微辣小酥鱼
9.5万热度
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菏云抗成瘸
很长时间没有吃酥鱼了，在市场看到有卖小鲫鱼的，马上买了些，回来做酥鱼。我做酥鱼还有一个好处，不用给老爸择鱼刺，很省事的。
时间: 1-2小时
食材
小鲫鱼
300g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
海天酱
适量
蒜蓉辣酱
适量
陈醋
适量
白糖
适量
蒜
适量
步骤
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1. 鱼去头、去内脏、去鳞后洗净 -
2. 油热后煎鱼
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3. 煎成两面金黄色
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4. 放醋、生抽、海天酱、白糖、料酒盐、蒜蓉辣酱和少量的水
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5. 高压锅底部铺好葱、姜、蒜，
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6. 摆一层鱼，再铺一层葱、姜、蒜，再摆一层鱼，再铺一层葱、姜、蒜，调料盒放花椒大料，倒入上面的调料
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7. 高压锅旋至炖肉档
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8. 时间到，再放两小时可吃。
小贴士
加蒜蓉辣酱不仅味道好而且颜色好。