奶油小方
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雾气personality
浓浓的奶油搭配送松软的蛋糕，真的很好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
80g
鸡蛋
5个
糖粉
10g
玉米油
55g
纯牛奶
50g
白醋
几滴
淡奶油
100g
草莓
3个
步骤
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1. 蛋白蛋黄分开。打入无油无水的盆子里。蛋黄加入20g糖粉。 -
2. 蛋黄抽打均匀，分三次加入玉米油。每次混合均匀再加下一次，以免油水分离。
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3. 然后加入纯牛奶搅拌。
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4. 筛入低粉。
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5. 搅拌至光滑无颗粒的面糊。
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6. 蛋白滴几滴白醋分三次加入糖粉50g搅打至湿性发泡状态。
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7. 取三分之一的蛋白霜混合蛋黄糊翻拌均匀。
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8. 再取三分之一混合均匀，最后把面糊倒入剩下的蛋白霜里翻拌均匀。
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9. 倒入不沾的烤盘里震出气泡。
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10. 烤箱150度预热，40分钟即可。
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11. 淡奶油加入10g糖粉打发。
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12. 烤好的蛋糕放凉再脱模，铺了油纸要马上翻面撕去背面的油纸。
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13. 切成长条，我还没有完全放凉，切的好毛躁。
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14. 铺上一层淡奶油，盖上一层蛋糕，再铺奶油盖蛋糕，一共三层。然后切成小方块儿。
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15. 最后把奶油装入裱花袋，挤出花纹，放上草莓装饰即可。
小贴士
奶油一定要打发，不然现在这个天气很容易化。
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