网纹果酱面包
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overthrow刘邦
这款面包制作简单，却很好吃，切开后的夹层就像戚风蛋糕，加上网纹，很漂亮
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
240g
低筋面粉
80g
细砂糖
40g
鸡蛋
66g
耐高糖酵母粉
3g
盐
2g
牛奶
160g
黄油
25g
草莓果酱
适量
蛋液
适量
步骤
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1. 把牛奶、鸡蛋、糖、盐放入面包机 -
2. 再放入高粉和低粉
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3. 最后放酵母粉，启动面包机和面程序15分钟
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4. 加入黄油继续和面
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5. 和至能拉出薄薄的手套膜，其实不必太计较手套膜，做面包不像做吐司要求高，揉至扩展阶段就可以
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6. 和好后，揉圆盖保鲜膜进行基础发酵
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7. 发酵至两倍大
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8. 取出按压排气
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9. 分成相等的8份
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10. 揉圆盖保鲜膜或湿布松弛10分钟
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11. 四个面团一组，取一个面团擀成圆片
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12. 抹果酱，边边上不要抹哦
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13. 再擀一个盖在上面
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14. 再抹果酱
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15. 叠加好第三片，捏紧边口，一定要捏紧口，不然进烤箱烘烤是，果酱受热会流出来哦
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16. 第四个面团擀成椭圆形
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17. 用拉网刀，拉出网纹状
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18. 放在上面即可，做了两个，都做好后进行第二次发酵
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19. 二次发酵好后，烤箱预热175度
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20. 刷蛋液，放入烤箱中层上下火20分钟即可 （烤箱温度仅供参考）
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21. 出炉放凉，切块
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22. 很漂亮哦
小贴士
无
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