草莓果酱面包
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message黛玉
为了消耗冰箱里存放的草莓果酱，换个造型做了一款果酱面包，像蛋糕的样子。好吃又好看的面包。
食材
高筋面粉
200g
酵母粉
3g
盐
1g
细砂糖
35g
奶粉
10g
牛奶
100g
黄油
20g
鸡蛋
30g
草莓果酱
适量
步骤
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1. 先将牛奶和酵母粉混合搅拌均匀。放置15分钟左右。 -
2. 将面粉，细砂糖，盐，奶粉，一块放入盆中。加入鸡蛋液和混合好的牛奶酵母液。
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3. 用筷子搅拌均匀，开始揉面。
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4. 揉至面团光滑后加入软化的黄油。
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5. 继续面团揉至能拉出筋膜来。
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6. 揉好的面团盖上保鲜膜放温暖出发酵。
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7. 发酵至2-2.5倍大。
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8. 发酵好的面团分成3份100克和1份95克的面团。
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9. 取一块100克的面团擀成和模具差不多大小的面片。一次擀好剩余两份面团。（我用的是八寸圆模）。
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10. 将擀好的面片移至油纸上，涂上一层草莓酱。留下1厘米左右的空隙不要涂果酱。
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11. 盖上第二层面片，再涂上一层草莓酱。盖上最后一层面片。
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12. 将95克的面团擀成椭圆形，用拉网刀将面片拉成网状。
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13. 将拉好的面片放在最上面一层，整理好。
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14. 移至模具，放烤箱发酵至2倍大后刷上一层鸡蛋液。
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15. 烤箱提前预热至170度，烤25分钟左右。烤制面包上色即可。
小贴士
夹心用的果酱可以换成自己喜欢的口味。用的模具是8寸圆模。
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